Dr. Maximilian Freund

Organisationseinheit(en):Institut für Oenologie Professur für Oenologie
Gremien: Ständige Kommission zur Sicherung guter wissenschaftlicher Praxis

Kontaktdaten:
Tel.: +49 6722 502 183
E-Mail: Maximilian.Freund(at)hs-gm.de

Postanschrift:Von-Lade-Straße 1
D-65366 Geisenheim

Besucheranschrift: Gebäude 6201
Raum R218
Blaubachstraße 19
65366 Geisenheim

Maximilian Freund studierte in Geisenheim an der Fachhochschule Wiesbaden sowie der Universität Gießen Weinbau und Oenologie und promovierte dort im Jahr 2000 über das Thema Lebensmittelsicherheit in der Weinbranche. Seit 1994 ist er am Institut für Oenologie der Hochschule Geisenheim beschäftigt. So betreute er u. a. das Gemeinschaftsprojekt „Einführung von Qualitätsmanagement nach ISO 9000 in der Weinbranche“ und das EU-Projekt „Amethyst – Energie- und Wassereinsparung in Weinkellereien“ sowie das Projekt "GrapeSort" zur Entwicklung einer optischen Beerensortierung. Neben aktuellen oenologischen Fragestellungen gehören Lebensmittelsicherheit und Umweltmanagement und deren Umsetzung in die Weinbranche zu seinen Tätigkeits- und Lehraufgaben. Seit 2011 ist Herr Freund der deutsche Vertreter im internationalen Weinamt (OIV) in der Ad Hoc-Gruppe „Nachhaltige Entwicklung und Klimawandel“.

Blank M., Freund M. (2024): Energieeffizienzmaßnahmen für eine nachhaltige Produktion von Weißweinen unter Berücksichtigung neuer Aromarückgewinnungsverfahren. Darmstadt ATW S. 35 - 43.

Seidel L., Runkel K., Albuquerque W., Happel K., Ghezellou P., Spengler B., Zorn H., Gand M., Freund M., Will F., Schweiggert R. (2024): Investigations into the Protein Stabilization of Musts and Wines by Aspergillopepsin under Different Enzymatic and Thermal Treatments. ACS Food Science and Technology DOI: 10.1021/acsfoodscitech.4c00308

Schmitt M., Patz C.-D., Rheinberger A., Giehl A., Freund M., Christmann M., Wolf C. (2023): Analytical examination of dealcoholized wines. EDP Sciences DOI: 10.1051/bioconf/20236802027

Wagner M., Stanbury P., Dietrich T., Döring J., Ewert J., Foerster C., Freund M., Friedel M., Kammann C., Koch M., Owtram T., Schultz H.R., Voss-Fels K., Hanf J. (2023): Developing a Sustainability Vision for the Global Wine Industry. Sustainability 15 (13) DOI: 10.3390/su151310487

Salinas Bonich F., Freund M., Tarasov A., Bollinetti M., Ovadenko O., Christmann M. (2023): Evaluation of plant phenolic extracts as an alternative to sulfur dioxide for the control of Oenococcus oeni and Brettanomyces bruxellensis. EDP Sciences DOI: 10.1051/bioconf/20236802027

Freund M. (2023): Materialströme in einer Weinkellerei im Sinne der Ressourceneffizienz. 978-3-8186-1777-6

Salinas Bonich F., Christmann M., Freund M. (2023): Replacement of SO2 by plant phenolic concentrates to control oxidations in winemaking. EDP Sciences DOI: 10.1051/bioconf/20235602005

Freund M. (2022): Aromamigration aus Dichtungsmaterialien bei Weinmischgetränken. Der deutsche Weinbau (23) S. 31 - 38.

Freund M., Blank M. (2022): Energieeffizienzmaßnahmen für eine nachhaltige Produktion von Weißweinen unter Berücksichtigung neuer Aromarückgewinnungsverfahren. S. 43 - 54.

Freund M. (2021): Basishygiene und HACCP - eine kurze Zusammenfassung.

Blank M., Samer S., Böhm A., Freund M., Stoll M. (2021): Optimization of a Micro-Scale Fermentation Set-Up: Repeatability and Comparison with Larger-Scale Red Wine Fermentation. Mitteilungen Klosterneuburg 71 S. 99 - 112.

Freund M. (2020): Elektrodialyse zum Säuremanagement. S. 1 - 39.

Freund M., Blank M. (2020): Form oder Farbe?. Der deutsche Weinbau (9) S. 14 - 17.

Freund M. (2020): Materialströme in einer Genossenschaft im Sinne der Nachhaltigkeit. S. 1 - 41.

Freund M. (2020): Nachhaltigkeitsaspekte in der Weinwirtschaft. S. 1 - 15.

Freund M. (2020): Wein und Wasser unter dem Aspekt Umwelt. S. 1 - 72.

Freund M. (2019): Weinbehandlungsmittel - Gibt es Alternativen?. Rebe & Wein 72 (6) S. 36 - 39.

Schmidt D.M., Freund M., Velten K. (2018): End-User Software for Efficient Sensor Placement in Jacketed Wine Tanks. Fermentation 4 (2) DOI: 10.3390/fermentation4020042

Freund M., Seckler J. (2016): Aromaverschleppung im Wein. Das deutsche Weinmagazin (25) S. 25 - 29.

Freund M., Ebert J. (2016): Grundlagen der Tiefenfiltration - Schulungsunterlagen.

Freund M. (2016): Kontroll-und Zertifizierungskonzepte für Weinbaubetriebe in Deutschland. 978-3-658-09700-4

Freund M., Seckler J. (2016): Produktverschleppung – ein aktuelles Thema?. S. 10 - 15.

Freund M., Lafontaine M., Vieth K.-U., Negara C. (2015): Beerensortierung bei Weißwein nach Größe und Farbe und deren Einfluss auf die Weinqualität. DOI: 10.1051/oivconf/201506003

Lafontaine M., Bockaj Z., Freund M., Vieth K.U., Negara C. (2015): Non-destructive determination of grape berry sugar concentration using visible/near infrared imaging and possible impact on wine quality. Technisches Messen 82 (12) S. 633 - 642. DOI: 10.1515/teme-2015-0045

Lafontaine M., Bockaj Z., Freund M., Vieth K.U., Negara C. (2015): Non-destructive determination of grape berry sugar concentration using visible/near infrared imaging and possible impact on wine quality. Karlsruhe KIT Scientific Publ. S. 1 - 14. DOI: 10.5445/KSP/1000044906
978-3-7315-0318-7

Lafontaine M., Freund M. (2015): Optische Traubensortierung: Erkenntnisse und Ausblick aus dem 'GrapeSort'-Projekt. Geisenheim S. 15 - 20.

Freund M., Lafontaine M., Negara C., Vieth K.U. (2015): Optische Traubensortierung: Erkenntnisse und Ausblick aus des Gemeinschafts-Projekts 'GrapeSort'. 978-3-8001-0318-8

Freund M., Blank M. (2015): Qualitätssteigerung durch optische Beerensortierung?!. G-forscht S. 30

Lafontaine M., Freund M., Stoll M. (2015): Spätburgunderstile: Auf die Größe kommt es an .... Der deutsche Weinbau (13) S. 18 - 20.

Freund M., Dietrich H. (2015): Wein. 978-3-89947-864-8

Freund M., Seckler J. (2014): ATW: Flaschensterilisation mittels Rinser. Der deutsche Weinbau 69 (13) S. 18 - 22.

Negara C., Vieth K.-U., Lafontaine M., Freund M. (2014): Automatic fruit sorting by non-destructive determination of quality parameters using visible-near infrared to improve wine quality: II. Regression analysis. NIR news 25 (1) S. 4 - 6. DOI: dx.doi.org/10.1255/nirn.1412

Jenne S., Christmann M., Freund M. (2014): Fasspflege: Alternativen zum SO2-Einsatz. Der deutsche Weinbau 69 (1) S. 28 - 30.

Freund M., Seckler J. (2014): Mostpasteurisation. Der Winzer (1) S. 36 - 37.

Lafontaine M., Freund M., Vieth K.-U., Negara C. (2013): Automatic fruit sorting by non-destructive determination of quality parameters using visible-near infrared to improve wine quality: I. Red wine production. NIR news 24 (8) S. 6 - 8. DOI: 10.1255/nirn.1403

Lafontaine M., Freund M. (2013): Improving optical fruit sorting by non-destructive determination of quality parameters affecting wine quality. Karlsruhe KIT Scientific Publishing S. 115 - 126. DOI: 10.5445/KSP/1000032143
9783866449657

Freund M. (2013): Renaissance des Werkstoffs Beton?. Rheingau-Forum (1) S. 3 - 6.

Freund M., Dissertori S., Kercher P., Seckler J. (2013): Rückhaltevermögen von Weinsteininhibitoren bei der Tiefenfiltration. 978-3-8001-7949-7

Freund M. (2012): Gasmanagement in der Kellerwirtschaft. Der Oenologe 40 (4) S. 25

Seckler J., Freund M. (2012): Mostpasteurisation als Maßnahme der Qualitätssicherung. Der Oenologe 40 (5) S. 32 - 33.

Freund M., Seckler J. (2012): Optimierung der Kopfraumspülung von Weinlagertanks - Stand der Technik, Konsequenzen. Der Winzer 68 (3) S. 6 - 9.

Seckler J., Freund M. (2012): Untersuchungen zur Eignung unterschiedlicher Desinfektionsmittel bei der Flaschensterilisation mittels Rinser. Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 52 - 54.

Freund M. (2012): Wasser in der Weinbereitung - Anforderungen an die Versorgungs- und Verteilungseinrichtungen. 978-3-8001-7678-6

Christmann M., Freund M. (2011): Advances in grape processing equipment. 978 1 84569 484 5

Freund M. (2011): Altes Wissen, neue Verfahren : Die Säurekorrektur ist eine Herausforderung - nicht nur für die jüngere Winzergeneration. Labor&more 5 (5) S. 74 - 80.

Stoll M., Schwarz H.-P., Keicher R., Heinzler M., Freund M., Berkelmann-Löhnertz B. (2011): Assessing pesticide residues in grapevine berries, must and wine.

Stoll M., Gaubatz B., Baus O., Schwarz H.-P., Keicher R., Blum M., Heinzler M., Freund M., Berkelmann-Löhnertz B. (2011): Bewirtschaftung & Pestizid-Rückstände. Der deutsche Weinbau 66 (10) S. 30 - 33.

Stoll M., Gaubatz B., Baus O., Schwarz H.-P., Keicher R., Blum M., Heinzler M., Freund M., Berkelmann-Löhnertz B. (2011): Fungizid-Rückstände auf Trauben Aspekte unterschiedlicher Bewirtschaftungssysteme und Bewirtschaftungsmaßnahmen. S. 13 - 14.

Freund M., Seckler J. (2011): Grundlegendes zur Mostpasteurisation. Der deutsche Weinbau 66 (11) S. 12 - 15.

Freund M. (2011): Membranprozesse in der Weinbereitung - Ein Überblick. Geisenheim S. 35 - 37.

Weible A., Freund M., Seckler J. (2011): Reduzierung des Alkohols mittels Membrantechnik. Der deutsche Weinbau 66 (18) S. 16 - 18.

Seckler J., Freund M., Jung R. (2010): Beeinflussung der Prozessschritte der Weinbereitung und qualitative Aspekte durch eine vorausgegangene Mostpasteurisation. Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 98 - 99.

Seckler J., Freund M., Jung R. (2010): Beeinflussung des Trubgehaltes im Most durch unterschiedliche Pressprogramme.

Seckler J., Freund M., Jung R. (2010): Beeinflußung des Trubgehaltes durch Pressprogramme. Die Winzer-Zeitschrift 25 (7) S. 36 - 37.

Stoll M., Blum M., Fehse W., Stern G., Heinzler M., Reineke A., Baus O., Keicher R., Bäcker G., Schwarz H.-P., Gaubatz B., Seckler J., Freund M. (2010): Studie über Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Keltertrauben. Wissenschaftsmagazin der Forschungsanstalt Geisenheim 1 (1) S. 20 - 23.

Seifert S.T., Köhler H.-J., Geßner M., Freund M. (2010): Weinausbau im Betontank - Fortschritt durch Rückschritt?. Das deutsche Weinmagazin 65 (25) S. 10 - 15.

Seckler J., Freund M., Jung R., Christmann M. (2009): Aus dem Weinberg in die Presse. Der deutsche Weinbau 64 (5) S. 22 - 26.

Seckler J., Freund M., Jung R. (2009): Beeinflussung der Prozessschritte der Weinbereitung und qualitative Aspekte durch eine vorausgegangene Mostpasteurisation. Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 114 - 115.

Jung R., Freund M., Schüßler C., Seckler J. (2009): Impact of oxygen level in wine at bottling. Practical winery & vineyard 30 (5) S. 37 - 41.

Freund M. (2009): Internationales Projekt zeigt Sparpotentiale auf: Energie- und Wassereinsparung in Weinkellereien. Der Winzer 65 (10) S. 20 - 23.

Freund M. (2008): Energie- und Wassereinsparung in Weinkellereien. Obst- und Weinbau 143 (19) S. 4 - 7.

Freund M., Seckler J., Jung R. (2008): Grundsätzliches zu Pressprogrammen. Der deutsche Weinbau 63 (12) S. 12 - 17.

Seckler J., Freund M., Jung R. (2008): Pressprogramme und Pressqualität. Der deutsche Weinbau 63 (13) S. 16 - 21.

Freund M., Seckler J. (2007): Erfahrungen über verschiedene Rebsorten während des Entrappens. 978-3-8001-5574-3

Freund M. (2006): Ergebnisse aus dem interdisziplinären Projekt 'Mosttrub'.

Freund M., Seckler J., Jung R., Drautz C., Theobald J., Gaubatz B. (2005): Rebsortenspezifische Entrappungseignung. Der deutsche Weinbau 60 (12) S. 14 - 19.

Jung R., Seckler J., Freund M., Langen M., Dollt M., Rupp A., Niederberger G. (2005): Wodurch wird die Vergärung beeinflusst?. Der deutsche Weinbau 60 (19) S. 28 - 33.

Will F., Freund M., Christmann M., Dietrich H. (2004): Chemische Zusammensetzung von Mosttruben nach unterschiedlichen Press- und Vorklärverfahren. S. 51 - 59.

Freund M., Seckler J. (2004): Mostvorklärung- ein entscheidendes Element. Der deutsche Weinbau 59 (10) S. 46 - 48.

Könitz R., Freund M., Seckler J., Gaubatz B., Christmann M., Netzel M., Strass G., Bitsch R., Bitsch I. (2003): Beeinflussung der Weinqualität durch die Entrappung während der Vollernterlese. 3-8001-4589-8

Könitz R., Freund M., Seckler J., Christmann M., Netzel M., Strass G., Bitsch R., Bitsch I. (2003): Einfluss der Mostvorklärung auf die sensorsische Qualität von Rieslingweinen aus dem Rheingau. Mitteilungen Klosterneuburg 53 (2) S. 166 - 183.

Seckler J., Gaubatz B., Freund M. (2001): Entrappung bei der Vollernterlese: Einfluss auf die Qualität. Das deutsche Weinmagazin 56 (16/17) S. 26 - 29.

Christmann M., Seckler J., Freund M. (2000): Weintechnologie-Beratung im Weinviertel/Österreich: Bessere Qualität durch Know-how. Das deutsche Weinmagazin 55 (9) S. 28 - 30.

Christmann M., Seckler J., Freund M. (1999): Projekt: Weintechnologieberatung im Weinviertel. Der Winzer 55 (10) S. 18 - 19.

Seckler J., Schäfer T., Freund M. (1997): Mostbehandlung - Vorklärung durch Flotation. Das deutsche Weinmagazin 52 (21) S. 30 - 37.

Marbé-Sans D., Freund M. (1997): Qualitätsmanagement als Aufgabe der Oenologie.

Freund M., Marbé-Sans D. (1997): Qualitätsmanagement in Kellereibetrieben. Das deutsche Weinmagazin 52 (20) S. 17 - 21.

Freund M., Marbé-Sans D. (1996): Zertifizierung von Kellereibetrieben. Die Winzer-Zeitschrift (6) S. 32 - 36.

Entwicklung modelhafte Verfahrensentwicklung und Pilotimplementierun eine Labormaßstab-Anlage Untersuchung Filter- und Förderprozese durch numerische CFD-Simulation und Entwicklung eines Betriebsregime Konzept zur Aufbereitung des Filtrationsretentat

Projektanfang: 01.04.2024
Projektende: 31.03.2026
Förderer: Zentrales Innovationsprogramm Mittelstand

Ziel des Projektes ist die Konzeption und Realisierung einer innovativen Gärgasfilteranlage im Prototypmaßstab von 100 m³ für Gäranlagen mit variablen Volumina (10.000 L - 100.000 L). Mit Hilfe eines Membranfilters soll diese Anlage in der Lage sein, gasförmiges CO2, das als Nebenprodukt bei der Weinvergärung entsteht, mit einer Reinheit von über 99,99% zu reinigen und zu speichern. Damit wird erstmals ein effizienter Kreislaufprozess möglich, bei dem das CO2 für die Wiederverwendung in der Weinproduktion aufbereitet wird. Um dieses Ziel zu erreichen, soll eine Membran aus Silikon oder Polypropylen eingesetzt werden, deren geometrische Anordnung neu konzipiert wird, um eine Permeabilität von mehr als 10.000 GPU (Gas Permeance Unit) zu erreichen. Darüber hinaus soll die innovative Filtrationstechnologie unerwünschte Aromastoffe optimal zurückhalten, so dass das gefilterte und in den Gärtank zurückgeführte CO2 den Geschmack des Weines nicht beeinträchtigt. Darüber hinaus soll durch die Entwicklung und Optimierung eines neuartigen Kompressordesigns die Effizienz der Anlage gesteigert werden, indem die Prozessschritte der CO2-Filtration durch den verbesserten Kompressor verkürzt werden.

Basishygiene und HACCP - Weinüberwachung, LMHV, Allergenmanagement

Veranstaltung: EcoStep - Jahrestreffen 2024
Datum: 21.03.2024
Referent: Freund, Maximilian

Energieeffizienzmaßnahmen unter Berücksichtigung neuer Aromarückgewinnungsverfahren

Veranstaltung: 71. ATW-Mitgliederversammlung
Datum: 23.11.2023
Ort: Radebeul (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Energieeffizienz in der Weinbereitung

Veranstaltung: 47. ATW-Informationstagung für Weinbaufachberater
Datum: 25.05.2023
Ort: Veitshöchheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Aromarückgewinnung aus Gärgasen mittels Polysiloxanmembran – erste Ergebnisse

Veranstaltung: 62. Arbeitstagung des Forschungsrings des Deutschen Weinbaus bei der DLG
Datum: 02.05.2023
Ort: Veitshöchheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Basishygine & HACCP - Schimmel im Keller & Bag-in-Box Abfüllung

Veranstaltung: EcoStep-Jahrestreffen
Datum: 29.03.2023
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

CO2-Bilanz berechnen - eine kurze Einführung

Veranstaltung: EcoStep-Jahrestreffen
Datum: 29.03.2023
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Energie- und Wasserverbrauch - Einsparpotential im Weinkeller

Veranstaltung: Bioland-Weinbautagung 2023
Datum: 14.02.2023
Ort: Bozen (Italien)
Referent: Freund, Maximilian

Umweltaspekte in der Kellerwirtschaft

Veranstaltung: 3. AgrarWinterTage
Datum: 27.01.2023
Ort: Mainz (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Treibhausgasemissionen in der Kellerwirtschaft - Welchen CO2-Fußabdruck hinterlässt eine Flasche Wein?

Veranstaltung: Moselweinbautage 2023
Datum: 10.01.2023
Ort: Online (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Alternative Verpackungen für Wein im Sinne einer zukunftsorientierten Entwicklung

Veranstaltung: Sitzung des Arbeitskreises Oenologie des Deutschen Weinbauverbands
Datum: 06.12.2022
Ort: Neustadt an der Weinstraße (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Energieeffizienzmaßnahmen unter Berücksichtigung neuer Aromarückgewinnungsverfahren

Veranstaltung: 69. Mitgliederversammlung des ATW
Datum: 24.11.2022
Ort: Online (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Nachhaltige Materialnutzung in der Kellerwirtschaft - Aspekt Verpackung

Veranstaltung: Tag des Weines und der Rebe
Datum: 25.08.2022
Ort: Bozen (Italien)
Referent: Freund, Maximilian

Verwendung von Aspergillopepsin I und Hitzebehandlung in Traubenmosten zur Entfernung von trübungsbildenden Proteine

Veranstaltung: 61. FDW-Tagung
Datum: 18.05.2022
Ort: Freiburg (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Energieeffizienz in der Weinbereitung

Veranstaltung: Wein Camp des BWVG
Datum: 15.03.2022
Ort: Karlsruhe (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Energieeffizienz in einer Weinkellerei

Veranstaltung: WineCamp
Datum: 15.03.2022
Ort: Karlsruhe (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Nachhaltigkeitsaspekte in der Kellerwirtschaft -Zukunftsorientierter Materialeinsatz in Weinkellereien

Veranstaltung: 65. Rheingauer Weinbauwoche digitial
Datum: 12.01.2022
Ort: Online (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Anforderungen der Weinprozesse an die Betriebsstätte

Veranstaltung: Bauen für den Winzer - Planung, Nachhaltigkeit, Bauausführung
Datum: 25.11.2021
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Aromamigration aus Dichtungsmaterialien bei Weinmischgetränken

Veranstaltung: 69. Mitgliederversammlung des ATW
Datum: 25.11.2021
Ort: Online (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Ressourcen im Blick bei der Weinbereitung - direkte Energie

Veranstaltung: Keller-Digital
Datum: 18.11.2021
Ort: Online (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Ressourceneffizienz in Weinkellereien

Veranstaltung: 64. BDO-Fachtagung
Datum: 15.11.2021
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Basishygiene und HACCP - eine kurze Zusammenfassung

Veranstaltung: EcoStep-Jahrestreffen
Datum: 17.03.2021
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

HACCP-Konzept - Diskussion Mirkoplastik und Wein

Veranstaltung: EcoStep-Jahrestreffen
Datum: 17.03.2021
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Prozessorientierte Betrachtung der Stoff-, Energie- und Wasserströme

Veranstaltung: Bauen für den Winzer - Planung, Energie, Kosten
Datum: 12.03.2020
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Gute Hygienepraxis im Weinbereich

Veranstaltung: ECO-Step-Treffen
Datum: 30.05.2018
Ort: Trier (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Auswirkungen einer Kennzeichnungspflicht von Zutaten und Zusatzstoffen auf das Weinetikett

Veranstaltung: AK Kellerwirtschaft DWV/Raiffeisen, WZG Möglingen
Datum: 13.04.2018
Ort: Möglingen (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Rückstände von Aromen weinhaltiger Getränke in Spülwässern und Weinen nach einer standardisierten Reinigung in Abhängigkeit unterschiedlicher Dichtungsmaterialien

Veranstaltung: 58. Arbeitstagung des Forschungsringes des Deutschen Weinbaus
Datum: 10.04.2018
Ort: Weinsberg (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Aktuelle Fragen zum HACCP-Konzept im integrierten Managementsystem EcoStep

Veranstaltung: EcoStep-Jahrestreffen
Datum: 23.03.2018
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Was folgt für die Oenologie?

Veranstaltung: Geisenheimer Forum: Kennzeichnung - Was muss in Zukunft auf das Etikett?
Datum: 22.11.2017
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Membrantechnologie

Veranstaltung: GDL-Symposium Membrantechnologie
Datum: 24.10.2017
Ort: Gerlingen (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Membrantechnologien in der Weinwirtschaft - ein Überblick

Veranstaltung: GDL-Symposium Membrantechnologie
Datum: 24.10.2017
Ort: Gerlingen (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Aromaverschleppung

Veranstaltung: ATW Beratertagung
Datum: 02.08.2017
Ort: Oppenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Aromaverschleppung mit dem Schwerpunkt Dichtungsmaterialien

Veranstaltung: 44. ATW-Tagung für Weinbaufachberater
Datum: 04.05.2017
Ort: Oppenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

HACCP - aktuelle Themen zur Umsetzung

Veranstaltung: EcoStep-Jahrestreffen
Datum: 29.03.2017
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Wirkung und Verminderung von Weinbehandlungsmitteln mit dem Schwerpunkt Schwefel-Reduktion im Keller

Veranstaltung: Bio WinzerInnentage
Datum: 10.01.2017
Ort: St. Pölten (Österreich)
Referent: Freund, Maximilian

Aromamigration verschiedener in der Weinbranche eingesetzter Dichtungswerkstoffe Umgebungsatmosphäre

Veranstaltung: 62. Deutscher Weinbaukongress
Datum: 29.11.2016
Ort: Stuttgart (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

HACCP in der Umsetzung

Veranstaltung: HACCP in der Umsetzung
Datum: 19.09.2016
Ort: Trier (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

HACCP Schulung

Veranstaltung: Bischöfliches Weingut
Datum: 19.09.2016
Ort: Trier (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Produktverschleppung - ein aktuelles Thema?

Veranstaltung: Betriebsleitertagung
Datum: 06.09.2016
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Dichtungsmaterial und dessen Einfluss auf die Aromaverschleppung

Veranstaltung: Bundesausschuß für Weinforschung
Datum: 17.05.2016
Ort: Koblenz (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Aktuelle Fragen zum HACCP-Konzept im integrierten Managementansatz EcoStep

Veranstaltung: Arbeitskreis EcoStep
Datum: 26.04.2016
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Aktuelle Fragen der Arbeits- und Lebensmittelsicherheit

Veranstaltung: Arbeitskreis DRV und DWV
Datum: 22.04.2016
Ort: Neustadt an der Weinstraße (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Beerensortierung nach Größe und Farbe und deren Einfluss auf die Weinqualität

Veranstaltung: Fachtagung für Kellermeister der Winzer- und Weingärtnergenossenschaften
Datum: 09.03.2016
Ort: Karlsruhe (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Ressourcenschutz und Umweltgmanagement in Weinkellereien

Veranstaltung: Fachberatertagung Ökologischer Weinbau,
Datum: 04.03.2016
Ort: St. Ulrich (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Optische Traubensortierung: Erkenntnisse und Ausblick aus dem "GrapeSort"-Projekt"

Veranstaltung: BLT Weinbau und Kellerwirtschaft
Datum: 01.09.2015
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Grape Sorting according to their Size and Color: Consequences for the Quality of white wines

Veranstaltung: 38th World Congress of Vine and Wine
Datum: 08.07.2015
Ort: Mainz (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Grape-Sort-Projekt zur optischen Traubensortierung: Erkenntnisse und Ausblick aus weinbaulicher Sicht

Veranstaltung: 55. Arbeitstagung des Forschungsrings des Deutschen Weinbaus
Datum: 28.04.2015
Ort: Oppenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Non-destructive determination of grape berry sugar concentration using visible/near infrared imaging and possible impact on wine quality

Veranstaltung: OCM 2015 - 2nd International Conference on Optical Characterization of Materials,
Datum: 19.03.2015
Ort: Karlsruhe (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

EU-Öko Kellerwirtschaft – Was ändert sich im Ausbau?

Veranstaltung: Ökoweinbau als Chance zur betrieblichen Entwicklung - Orientierungsseminar,
Datum: 28.11.2014
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

"Amethyst - ein erster Schritt zur effizienteren Energie- u. Wassernutzung in Weinkellereien

Veranstaltung: "Nachhaltigkeit im Weinbau" Weingut Raddeck
Datum: 20.11.2014
Ort: Nierstein (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Membranprozesse bei der Weinherstellung

Veranstaltung: Lanxess-Seminar
Datum: 08.04.2013
Ort: Geisenheim (Deutschland)
Referent: Freund, Maximilian

Dr. Maximilian Freund

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