Duales Studium: Mach' Lebensmittel! Sicher!
Die Hochschule Geisenheim bietet das duale Studium der Lebensmittelsicherheit in Kooperation mit der privaten Hochschule Fresenius (Idstein) in den zwei Varianten ausbildungsintegriert und praxisintegriert an.
In der ausbildungsintegrierten Variante werden Berufsausbildung und Studium kombiniert. Nach einer ersten Ausbildungsphase wechseln sich Studium und Phasen der Ausbildung im Unternehmen ab. In diesem Modell erwerben Studierende zwei Abschlüsse in vier Jahren.
Bei der praxisintegrierten Variante werden Praxisphasen direkt in das Studium integriert. Das praxisintegrierte Studium kann nach drei Jahren abgeschlossen werden. Die Bewerbung erfolgt wie für ein reguläres Bachelorstudium.
Im naturwissenschaftlich geprägten dualen Studium der Lebensmittelsicherheit lernen Studierende dank intensivem Praxis- und Produktbezug alles, um Lebensmittel sicher und verkehrsfähig zu machen. In vielfältigen Laborpraktika lernen sie, Analysen durchzuführen und auszuwerten. Indem sie selbst viele Lebensmittel herstellen und verarbeiten – beispielsweise Milchprodukte, pflanzliche Öle, Backwaren, Bier und Kaffee – entwickeln sie ein umfassendes Verständnis für Herstellungsverfahren. Ergänzt wird dies mit Lehrveranstaltungen zum Qualitätsmanagement und Lebensmittelrecht. Den akademischen Teil des dualen Studiums absolvieren die Studierenden dabei nicht nur an der Hochschule Geisenheim, sondern zum Teil in den modern ausgestatteten analytischen Laboren der privaten Hochschule Fresenius, Idstein.
Das duale Studium der Lebensmittelsicherheit ist nach dem Blockmodell aufgebaut: Wer sich für das Modell interessiert, absolviert zunächst mindestens 13 Monate seiner oder ihrer Berufsausbildung in einem fachnahen Ausbildungsberuf – etwa zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik, Fachkraft für Fruchtsafttechnik, zur/zum Chemielaborantin/Chemielaboranten und zur/zum Süßwarentechnologin/Süßwarentechnologen – und steigt dann ins Studium ein. Die noch fehlenden Ausbildungszeiten absolvieren die dual Studierenden in den vorlesungsfreien Zeiten. Sie können sich zudem in produktorientierten Schwerpunkten vertiefen und bearbeiten im 3. Studienjahr Fallstudienprojekte und ihre Bachelor-Thesis in Zusammenarbeit mit ihrem Ausbildungsunternehmen.
Fachstudienberatung
Im dualen Studiengang Lebensmittelsicherheit (B.Sc.) erlangen Studierende die notwenigen Kenntnisse und Kompetenzen, um in einem Unternehmen aus dem Bereich Lebensmittelherstellung, -verarbeitung oder -handel zu gewährleisten, dass ausschließlich sichere Lebensmittel in den Verkehr gebracht werden. Sie sind insbesondere in der Lage, Vorsorgemaßnahmen zu ergreifen und Prüfstrategien zu entwickeln, um unsichere Lebensmittel im Betrieb zu finden. Basis dafür sind fundierte natur- und ingenieurwissenschaftliche sowie lebensmittelrechtliche Grundkenntnisse. Dies befähigt sie, Prozesse im technischen Bereich anhand chemischer, technischer und mikrobiologischer Kennzahlen korrekt zu beurteilen. Technische Sachverhalte bewerten sie ebenso wie Analysenergebnisse vor dem Hintergrund des geltenden Lebensmittelrechts.
Wie läuft das duale Studium ab?
Sie interessieren sich für ein duales Studium in Geisenheim?
So ist der Ablauf:
- Kontakt aufnehmen: Sprechen Sie uns an, wir informieren und beraten Sie gerne: dualstudieren(at)hs-gm.de
- Ausbildungsplatz/Praxisunternehmen finden:
- Ausbildungsintegrierend: Sie suchen selbständig ein Unternehmen, das Ihnen eine Berufsausbildung im Rahmen des dualen Studiums in Ihrem Wunsch-Studienfach ermöglicht. Sie starten mit Ihrer Berufsausbildung im Jahr vor Studienbeginn. Bedenken Sie bitte den zeitlichen Vorlauf und bewerben Sie sich rechtzeitig um einen Ausbildungsplatz. Bei Fragen dazu sprechen Sie uns gerne an.
- Praxisintegrierend (nur im Studiengang Lebensmittelsicherheit (B.Sc.) möglich): Sie suchen selbständig ein Praxisunternehmen, das Ihnen das duale Studium in Ihrem Wunsch-Studienfach ermöglicht. Sie starten mit Ihrer Berufspraxis mindestens 8 Wochen vor Studienbeginn.
- Studieninteresse voranmelden: Sobald Sie Ihren Ausbildungsvertrag/Praxisvertrag unterzeichnet haben, melden Sie sich per Voranmeldung bei uns, wir merken Sie für einen Studienplatz für das Wintersemester im Folgejahr vor. Für die Voranmeldung benötigen wir außerdem Ihre Hochschulzugangsberechtigung (i.d.R. (Fach-)Abiturzeugnis) und den unterschriebenen Ausbildungsvertrag. Eine Bewerbung um einen Studienplatz ist dennoch zwingend erforderlich (siehe Punkt 5).
- Start der Berufsausbildung: Sie beginnen Ihre Berufsausbildung und besuchen die jeweils zuständige Berufsschule. Den Berufsschulbesuch stimmen Sie mit Ihrem Ausbildungsbetrieb ab. (Beim praxisintegrierenden dualen Studium entfällt dieser Schritt)
- Bewerben und einschreiben: Ab Mitte Juni des Folgejahres bewerben Sie sich im Bewerbungsportal für einen Studienplatz und senden die Bewerbungsunterlagen postalisch an das Studierendenbüro, Von-Lade-Straße 1, 65366 Geisenheim. (Praxisintegrierendes Studium: Voranmeldung und Bewerbung um einen Studienplatz, sobald der Praxisvertrag abgeschlossen ist). Bitte beachten Sie die jeweils aktuelle Bewerbungsfrist für Ihren Studiengang. Bei Fragen zum Bewerbungsprozess wenden Sie sich bitte an unser Studierendenbüro.
- Start an der Hochschule: Zum Wintersemester (Oktober) folgt der Start ins Studium an der Hochschule Geisenheim.
- Fortsetzen der Berufsausbildung/Berufspraxis: Die noch fehlenden Ausbildungszeiten/Praxiszeiten vervollständigen Sie während der Semesterferien und je nach Studiengang in der Pflichtpraxisphase.
Die Berufsausbildung fällt – wie auch die Zwischen- und Abschlussprüfungen – in die Zuständigkeit der entsprechenden zuständigen Stellen, wie z. B. Industrie- und Handelskammer oder Landwirtschaftskammer. Die Prüfungen zum Abschluss von Berufsausbildung und Studium finden unabhängig voneinander statt.
Interessierte am dualen Studium Lebensmittelsicherheit müssen neben einem Berufsausbildungsvertrag in einem fachnahen Ausbildungsberuf wie Fachkraft für Lebensmitteltechnik, Fachkraft für Fruchtsafttechnik, Chemielaborantin/Chemielaborant, Süßwarentechnologin/Süßwarentechnologe, o.ä. auch eine Hochschulzugangsberechtigung nachweisen. Die Hochschulzugangsberechtigung erwerben sie in der Regel über die allgemeine Hochschulreife, Fachhochschulreife, fachgebundene Hochschulreife oder eine gleichwertige anerkannte berufliche Qualifikation.
Für die Ausbildungen im Bereich der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -beurteilung sind in der Regel die örtlichen Industrie- und Handelskammern (IHK) zuständig. Hier können Interessierte Informationen zu anerkannten Ausbildungsbetrieben in einer bestimmten Region anfragen. Die IHKs haben zudem eine nationale Ausbildungsbörse, die offene Stellen listet.
Sprechen Sie gerne auch uns an, wir können Ihnen mögliche Ausbildungsunternehmen nennen.
Werfen Sie einen Blick auf unsere Ausbildungsplatzbörse! Am Ende dieser Seite finden Sie einzelne Ausbildungsplätze für das duale Studium von Kooperationsunternehmen der Hochschule Geisenheim.
| Studienabschluss | Bachelor of Science |
|---|---|
| Regelstudienzeit | 6 Semester |
| Studienbeginn | Wintersemester |
| Zulassungsbeschränkung | keine |
| Praxisanteile Studium | praktische Arbeitsphasen im Ausbildungsbetrieb während der vorlesungsfreien Zeiten, Fallstudienprojekte und Bachelor-Thesis im Ausbildungsbetrieb; Praxistransfer als Studien- oder Prüfungsleistungen in verschiedenen Modulen |
| Berufsperspektiven | Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung in Produktion, Dienstleistung und Handel, Analytik, Lebensmittelüberwachung |
| Zulassungsvoraussetzung | Hochschulzugangsberechtigung, Ausbildungsvertrag und mind. 13 Monate Ausbildungszeit vor Studienbeginn |
| Weiterführendes Studium | Lebensmittelsicherheit (M.Sc.) |
| Studienfachberatung | Dipl.-Ing.Teresa-Maria Schinabeck |
| Bewerbungsfrist | siehe Termine und Fristen |
Profitieren Sie von einer einmaligen Kooperation
Die Hochschule Geisenheim bietet den Studiengang Lebensmittelsicherheit in Kooperation mit der privaten Hochschule Fresenius in Idstein an. Warum? In Geisenheim profitieren Studierende von der forschungsintensiven und anwendungsbezogenen Lehre, in Idstein von einer hervorragenden Ausstattung in den Bereichen Chemie und Analytik.
Der Stundenplan ist perfekt auf das Studium an zwei Hochschulen ausgelegt: In den ersten Semestern lernen Studierende zwei Tage in der Woche in Idstein und belegen drei Tage die Woche Module an der Hochschule Geisenheim. Die nötige Fahrzeit wird so auf ein Minimum reduziert. Mit dem Semester-Ticket, dessen Kosten mit dem Semesterbeitrag abgegolten sind, können Studierende beide Orte mit öffentlichen Verkehrsmitteln beinahe von überall aus dem Rhein-Main-Gebiet flexibel erreichen.
Keine Studiengebühren, zwei hochkarätige Netzwerke
Die Kurse an der Hochschule Fresenius, die als private Institution normalerweise Gebühren verlangt, sind für Studierende der Hochschule Geisenheim im regulären Semesterbeitrag inklusive. Ein weiterer Vorteil ist der direkte Zugang zu den hochkarätigen Netzwerken, die beide Hochschulen haben; sei es in der Zusammenarbeit mit den Dozentinnen und Dozenten oder mit den starken Partnern aus Wirtschaft und Forschung.
Unser Partner, die private Hochschule Fresenius, Idstein
Idstein ist Sitz des Fachbereichs Chemie und Biologie der privaten Hochschule Fresenius. Es ist eine große Besonderheit, dass eine staatliche und eine private Hochschule gemeinsam einen Studiengang konzipieren und anbieten.
Mehr über den Standort erfahren Sie in den beiden Videos rechts.
Kooperationsunternehmen
Kontakt für Unternehmen
Sie wollen Kooperationsunternehmen der Hochschule Geisenheim werden und studierte Fachkräfte für Ihren Betrieb ausbilden? Dann sprechen Sie uns gerne an!
Die Lebensmittelsicherheit spielt für alle Menschen eine wichtige Rolle. Daher ist es ein schönes Gefühl zu wissen, wie sichere Lebensmittel produziert und überwacht werden. Der gleichnamige Studiengang bietet eine Kombination aus praktischen und theoretischen Inhalten.
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