Kai Sparke

Prof. Dr. Kai Sparke

Organizational Unit(s):Department of Fresh Produce LogisticsProfessorship for Horticultural Economics
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eMail: Kai.Sparke(at)hs-gm.de
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D-65366 Geisenheim
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Room 01.13
Von-Lade-Straße 1
65366 Geisenheim
Publications
Lehberger M., Pizzini L., Weinrich D., Sparke K. (2025): Je größer desto nachhaltiger? - Ein Vergleich von kleinen, mittleren und großen Privatgärten. Neue Landschaft (1) S. 44 - 45.
Lehberger M., Sparke K., Hartmann J., Jedicke V., Kientzler L. (2024): Hauptsache bunt? Welche Rolle spielt die Topffarbe beim Kauf?. DEGA Gartenbau (3) S. 44 - 45.
Sparke K., Lehberger M., Schröder S. (2024): Mensch bzw. Maschine – wie Unternehmen des Gartenbaus die Zukunft der Arbeitserledigung planen. Gartenbau-Profi 112 (5) S. 44 - 45.
Lehberger M., Pizzini L., Weinrich D., Sparke K. (2024): Privatgärten: Ödland oder ökologisch wertvoll?. Garten + Landschaft (11) S. 12 - 14.
Kleih A., Sparke K. (2024): Sustainable and Consumer Friendly Packaging for Fresh Potted Herbs - Initial Findings from Consumer Focus Groups. S. 72 - 78.
978-87-975487-0-7
Schröder S., Lehberger M., Sparke K. (2024): Threat or opportunity? - Managers’ and employees’ perception of automation and digitalization in the horticultural sector. Elsevier S. 564 - 573. DOI: 10.1016/j.procs.2024.01.056
Lehberger M., Pizzini L., Weinrich D., Sparke K. (2024): Was sich junge Menschen von einem Garten wünschen. Ulmer
Lehberger M., Pizzini L., Weinrich D., Sparke K. (2024): Wie nachhaltig handeln Gartenbesitzer?. DEGA : GaLaBau (12) S. 46 - 47.
Lehberger M., Kleih A., Sparke K. (2024): “Bio-based Plastic? Hm, I've Never Seen It!”—A mixed-methods investigation into consumer preferences for different packaging material of fresh apples and tomatoes. Agribusiness DOI: 10.1002/agr.21940
Sparke K., Lehberger M., Kleih A. (2023): Einfache Lösungen sind gefragt - Torffreie Blumenerde und die Verbraucher. DEGA Gartenbau 76 (10) S. 33 - 35.
Lehberger M., Sparke K. (2023): How important are home gardens and spending time outside for well-being during the COVID-19 pandemic? Comparing and combining data from 2020 to 2021. Journal of Environmental Psychology 91 DOI: 10.1016/j.jenvp.2023.102089
Kleih A., Lehberger M., Sparke K. (2023): Preference for branded fresh produce and consumers’ need for uniqueness: A mixed-methods investigation of consumer choice and thought process. Appetite 180 DOI: 10.1016/j.appet.2022.106321
Kleih A., Sparke K. (2023): Vom Gewächshaustisch auf den Wohnzimmertisch - Wie können Weihnachtssterne nachhaltig verwendet werden?. Gärtnerbörse (3) S. 36 - 40.
Kleih A., Lehberger M., Sparke K. (2023): What does half a sun mean? Understandability of plant care symbols. Acta Horticulturae 1368 S. 177 - 184. DOI: 10.17660/ActaHortic.2023.1368.24
Sparke K., Lehberger M., Schröder S. (2023): Wie denken Mitarbeiter über Technologisierung?. DEGA Gartenbau 77 (9) S. 32 - 34.
Sparke K., Lehberger M., Schröder S. (2023): Wie kann die Arbeit in Gartenbau-Betrieben erledigt werden? Umfrage-Ergebnisse zu den Themen Arbeitskräfte und Automatisierung. TASPO 157 (31) S. 7
Lehberger M., Pizzini L., Weinrich D., Sparke K. (2023): Wie steht es um die Nachhaltigkeit in Privatgärten?. B_I galabau (8 + 9) S. 23 - 25.
Kleih A., Sparke K. (2022): Dem Markenpotenzial mit Eye-Tracking auf der Spur. Fruchthandel-Magazin (20)
Sparke K., Lehberger M., Kleih A. (2022): Einfache Lösungen sind gefragt. DEGA Gartenbau 76 (10) S. 33 - 35.
Schröder, S., Lehberger, M., Sparke, K., (2022): Gärtner oder Roboter - wer versorgt uns zukünftig mit Blumen und Zierpflanzen?. Gartenbau-Profi 7 S. 38 - 40.
Schröder S., Lehberger M., Sparke K. (2022): Gärtner oder Roboter - wer versorgt uns zukünftig mit Blumen und Zierpflanzen?. Gartenbau-Profi 110 (7) S. 38 - 40.
Lehberger M., Sparke K. (2022): Growing horticultural food during the pandemic – who does it and how many are there?. Acta Horticulturae 1356 S. 201 - 208. DOI: 10.17660/ActaHortic.2022.1356.24
Kleih A., Sparke K. (2022): Mit Spaß an der Sache zum Erfolgserlebnis. S. 9
Sparke K., Kleih A. (2022): Mit Spaß an der Sache zum Erfolgserlebnis. TASPO 156 (31) S. 9 - 9.
Sparke K., Lehberger M., Kleih A. (2022): Simple solutions are in demand. DEGA Gartenbau (10)
Lehberger M., Sparke K., Schröder S. (2022): The impact of digitalization and automation on horticultural employees – A systematic literature review and field study. Journal of Rural Studies 95 S. 560 - 569. DOI: 10.1016/j.jrurstud.2022.09.016
Schröder S., Lehberger M., Sparke K. (2022): The impact of digitalization and automation on horticultural employees – A systematic literature review and field study. Journal of Rural Studies 95 S. 560 - 569. DOI: 10.1016/j.jrurstud.2022.09.016
Kleih A., Lehberger M., Sparke K. (2022): The potential of salient branding of fresh fruit on the supermarket shelf for consumer brand recall. Food Quality and Preference 96 DOI: 10.1016/j.foodqual.2021.104415
Kleih A.-K., Lehberger M., Sparke K. (2022): Using Photographs in Mixed Methods Research: An Illustration Integrating Quantitative and Qualitative Analyses from Consumer Research. Journal of Mixed Methods Research 16 (4) S. 438 - 457. DOI: 10.1177/15586898211056748
Sparke K., Lehberger M., Kleih A. (2022): Wenig Wissen, aber viele gute Erfahrungen. DEGA : Grüner Markt 63 (11/12) S. 42 - 44.
Belau T., Dirksen C., Fieseler J., Leistikow D., Lüttmann R., Niehus A., Schomaker C., Sparke K., Uhte R., Walther E., Zühlke R. (2021): Container- und Freilandbaumschule. 978-3-945088-87-6
Lehberger M., Kleih A., Sparke K. (2021): Panic buying in times of coronavirus (COVID-19): Extending the theory of planned behavior to understand the stockpiling of nonperishable food in Germany. Appetite 161 DOI: 10.1016/j.appet.2021.105118
Lehberger M., Kleih A., Sparke K. (2021): Self-reported well-being and the importance of green spaces – A comparison of garden owners and non-garden owners in times of COVID-19. Landscape and Urban Planning 212 DOI: 10.1016/j.landurbplan.2021.104108
Kleih A., Sparke K. (2021): Visual marketing: The importance and consumer recognition of fruit brands in supermarket fruit displays. Food Quality and Preference 93 DOI: 10.1016/j.foodqual.2021.104263
Kleih A., Sparke K. (2020): Doch keine Wegwerfpflanze?. TASPO 154 (28) S. 3
Sparke K. (2020): Fruchtig, rot, süß,… und hoffentlich (nicht) ausverkauft!. Spargel & Erdbeer-Profi 22 (04) S. 54 - 57.
Sparke K. (2020): Management-Impulse in und nach Corona-Krise für Zierpflanzenbau. TASPO 154 (17) S. 3
Kleih A., Lehberger M., Sparke K. (2020): The photo-based qualitative interview – potential applications to market research and current challenges. PraxisWISSEN Marketing 2020 (1) S. 87 - 97. DOI: 10.15459/95451.42
Bermejo G., Sparke K. (2019): Happier in a home with plants? A study on the relationship between human wellbeing and ornamental plants in private households. Leuven ISHS Acta horticulturae 1258 S. 47 - 54. DOI: 10.17660/ActaHortic.2019.1258.7
978-94-6261-255-6
Kleih A., Sparke K. (2018): Brand Extension: Fit Analyses for Horticultural Products of Fruits and Vegetables. DGG-Proceedings 8 (12) S. 1 - 5. DOI: 10.5288/dgg-pr-ak-2018
Bermejo Dominguez L., Mibus-Schoppe H., Sparke K. (2017): Evaluation of Existing Research Concerning Sustainability in the Value Chain of Ornamental Plants. European Journal of Sustainable Development 6 (3) S. 11 - 19. DOI: 10.14207/ejsd.2017.v6n3p11
Sparke K. (2016): Auf Kurs bleiben. Taspo GartenMarkt (10) S. 18
Bermejo Dominguez G., Dietrich D., Sparke K., Mibus-Schoppe H., Wittstock B. (2016): Weihnachtssterne bis zum Sommer? Eine Langzeit‐Haushaltstudie zur nachhaltigen Verwendung von Zierpflanzen. G-forscht (1) S. 24 - 27.
Reiche S., Sparke K. (2015): Job Commitment of Prospective Skilled Workers and Executives in German Horticulture. Leuven Acta horticulturae 1099 S. 495 - 502. DOI: 10.17660/ActaHortic.2015.1099.60
978-94-6261-096-5
Sparke K. (2015): Kundenorientierung in der Direktvermarktung. Erkenntnisse aus der Forschung - Empfehlungen für die Praxis.
Reiche S., Sparke K. (2015): Methodenentwicklung zur Stakeholder-Management-Forschung bei kleinen Stichproben - Fallstudie Mitarbeiterverbundenheit in KMU des Gartenbaus. Braunschweig Johann-Heinrich-von-Thünen-Inst. Thünen-Report 22 S. 251 - 265.
978-3-86576-123-1
Sparke K. (2015): Mitarbeiter motivieren: Wissen, was sie wertschätzen. Taspo GartenMarkt (46) S. 18
Sparke K. (2015): Psychologie des frühen Spargels – dem Marktverhalten auf der Spur. TASPO 149 (21) S. 3
Sparke K. (2015): Wenige wollen eine frühe Weihnachtssaison - Ergebnisse einer Umfrage. DEGA Gartenbau 69 (1) S. 10
Sparke K. (2014): Hohe Margen bei Beet- und Balkonpflanzen. Noch erhebliches Potenzial für vorausschauende Bestandsplanung und innovative Marketingaktionen. Lebensmittel-Zeitung 66 (19) S. 49
Sparke K. (2014): Verregnete Konsumlaune - ein exklusives Problem bei Zierpflanzen?. TASPO 148 (4) S. 3
Balling S., Hege D., Sparke K. (2013): Der frühe Vogel fängt den Wurm - Ein ökonomisches Experiment zu Chancen und Risiken auf dem Markt für frühen Spargel. Deutsche Gartenbauwissenschaftliche Gesellschaft S. 1 - 5. DOI: 10.5288/dgg-pr-03-13-sb-2013
Sparke K. (2013): Deutscher Gartenbau - eine Bestandsaufnahme. Fleurop-Magazin 2013 (Feb) S. 8 - 9.
Sparke K. (2013): Flexibel auf schwache Nachfrage reagieren. DEGA : Produktion & Handel 67 (9) S. 8 - 9.
Sparke K. (2013): Kunden gewinnen und behalten. TASPO 2013 (10) S. 19
Gatzweiler B., Sparke K. (2013): Wie der Gartenbau neue innovative Leistungen entwickeln kann. Der Gartenbau 134 (3) S. 12 - 14.
Balling S., Hege D., Sparke K. (2013): Wie lohnenswert ist die Verfrühung?. Spargel & Erdbeer-Profi 14 (4) S. 19 - 21.
Pfeifer T., Sparke K. (2012): Auf der Suche nach dem optimalen Preis - Mit professionellem Preismanagement zu höherem Gewinn. Obstbau 36 (6) S. 348 - 350.
Sparke K. (2012): Customer Experience Management in the Horticultural Value Chain. Leuven ISHS Acta Horticulturae 930 S. 183 - 188. DOI: 10.17660/ActaHortic.2012.930.24
978-90-66050-68-6
Reiche S., Sparke K. (2012): Managing Job Commitment of Young Professionals in Germany's Green Industry. Deutsche Gartenbauwissenschaftliche Gesellschaft S. 1 - 5. DOI: 10.5288/dgg-pr-02-03-sr-2012
Sparke K., Menrad K. (2011): Food consumption style determines food product innovations acceptance. Journal of Consumer Marketing 28 (2) S. 125 - 138.
Sparke K. (2011): Studie Warenverfügbarkeit - Lücken unter der Lupe. DEGA : Grüner Markt 52 (9-10) S. 22 - 24.
Sparke K., Menrad K. (2009): Cross-European and Functional Food-Related Consumer Segmentation for New Product Development. Journal of Food Products Marketing 15 S. 213 - 230. DOI: 10.1080/10454440902908142
Sparke K., Menrad K. (2007): Konsumenten als bloße Melkkühe der Konsumgüterindustrie? Berücksichtigung der Konsumentenbedürfnisse bei der Produktentwicklung. ‎ 9783631562222
Sparke K., Horska E. (2007): Marketing attitudes towards the functional food and implications for market segmentation. Agricultural Economics 53 (8) S. 349 - 353. DOI: 10.17221/1148-AGRICECON
Presentations
The impact of automation and digitalization on management and labor in greenhouse operations in German horticulture - A mixed methods investigation
Event: GreenSys2023: International Symposium on New Technologies for Sustainable Greenhouse Systems
Date: 24.10.2023
Location: Cancun (Mexiko)
Speaker: Sparke, Kai
Topfkräuter nachhaltig verpacken - Eine Projektvorstellung zur verbrauchergeleiteten Entwicklung und Erprobung neuer Lösungen
Event: Digitales LOGISTIK HEUTE-Fachforum "Sicher und nachhaltig: Lebensmittellogistik heute und morgen"
Date: 29.03.2023
Location: Online (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Impulse für mehr Nachhaltigkeit in der Zierpflanzenbranche – Pflanzen, Mitarbeiter, Kunden
Event: Beet- und Balkonpflanzentag Tirol
Date: 21.09.2022
Location: Völs (Österreich)
Speaker: Sparke, Kai
Die Freiheit in Corona-Zeiten ist 360 Quadratmeter groß - Bedeutung von Gärten und Grünanlagen während der Corona-Lockdowns 2020 und 2021
Event: Mitgliederversammlung von CIOPORA Deutschland e. V.
Date: 23.02.2022
Location: Online (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Balanced Scorecard als strategisches Controllinginstrument in Gartenbauunternehmen
Event: ZBG Fachtagung
Date: 20.09.2021
Location: Kevelaer (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Die Verwender nachhaltiger Zierpflanzen: Wer sind sie? Und wenn ja, wie viele?
Event: LFI Fachveranstaltung Nachhaltiger Zierpflanzenbau
Date: 28.02.2020
Location: Linz (Österreich)
Speaker: Sparke, Kai
Von Online-Shopping und POS-Prognosetools bei Frischprodukten
Event: 3. Symposium für Ökonomie im Gartenbau
Date: 15.11.2019
Location: Weihenstephan (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Die Verwender nachhaltiger Zierpflanzen. Wer sind sie, und wenn ja: wie viele
Event: ZBG Fachtagung
Date: 16.09.2019
Location: Kevelaer (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Happier in a Home with Plants? A Study on the Relationship between Human Wellbeing and Ornamental Plants in Private Households
Event: 30th International Horticultural Congress
Date: 12.08.2018
Location: Istanbul (Türkei)
Speaker: Sparke, Kai
Wertschöpfung in der Endverkaufsgärtnerei
Event: 60. Lindauer Tage
Date: 10.01.2017
Location: Lindau (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Kundenorientierung in der Direktvermarktung: Erkenntnisse aus der Forschung – Empfehlungen für die Praxis.
Event: Hessische Obstbautage
Date: 17.02.2016
Location: Kriftel (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Was bietet unsere Landwirtschaft den Städtern?
Event: Nassauer Fachtagung
Date: 14.12.2015
Location: Wiesbaden (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Sprechen wir über Geld – Möglichkeiten und Grenzen von Vergütungssystemen im Gartenbau
Event: 5. Süddeutschen Unternehmertag für den Gartenbau
Date: 10.02.2015
Location: Ulm (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Kunden gewinnen und behalten – mit Befragungen und Testkäufen zu profitablem Kundenbeziehungsmanagement
Event: Kasseler Gartenbautage
Date: 14.01.2015
Location: Baunatal (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Mixed Methods Approaches For Organisational Research In Small Outdoor Job Companies
Event: 29th International Horticultural Congress
Date: 17.08.2014
Location: Brisbane (Australien)
Speaker: Sparke, Kai
Vom Guten und Grünen – Werte, die eine Einzelhandelsgärtnerei und ein Florist-Fachgeschäft nach vorn bringen
Event: Vortrag auf dem 20. Bayerischen Marketingtag
Date: 09.07.2014
Location: Würzburg (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Grüner Einzelhandel: Kunden, Wetter und andere Herausforderungen.
Event: Jahresversammlung des BdB Bayern.
Date: 19.02.2014
Location: Allersberg (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Mystery Shopping - Das POS-Fitnessprogramm. Mit neuen Marktforschungsideen die Obst- und Gemüseabteilung optimieren
Event: Fruit Logistica
Date: 05.02.2014
Location: Berlin (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Methodenentwicklung zur Stakeholder Management Forschung bei kleinen Stichproben: Fallstudie Mitarbeiterverbundenheit in KMU des Gartenbaus
Event: Symposium für Ökonomie im Gartenbau
Date: 27.11.2013
Location: Göttingen (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Mixed Methods Approaches including QCA for organisational Research in small Outdoor Job Companies
Event: QCA Konferenz
Date: 22.11.2013
Location: Frankfurt (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Präferenzen von Verbrauchern zur Verkaufs- und Servicequalität für für frisches Obst und Gemüse
Event: LLH Beratertagung Gartenbau
Date: 26.08.2013
Location: Rauischholzhausen (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Einblicke und Empfehlungen zum Kundenbeziehungemanagement im grünen Einzelhandel
Event: Beet- und Balkonpflanzentag
Date: 21.08.2013
Location: Deutschland
Speaker: Sparke, Kai
Kundenmanagement - wie geht das richtig und wie kann ich mich dadurch vom Wettbewerb unterscheidbar machen?
Event: Vitroflora Versammlung
Date: 01.07.2013
Location: Babenhausen (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Einzelhandel unter der Lupe: Mit Testkäufen zu besserer Servicequalität und zufriedenen Kunden
Event: Gärtnertagung Baden-Württemberg
Date: 06.02.2013
Location: Deutschland
Speaker: Sparke, Kai
Die Stimme der Belegschaft hören - Mitarbeiterbefragungen als Personalmanagementinstrument im Gartenbau
Event: 2. TASPO Geisenheimer Management Forum auf der IPM
Date: 23.01.2013
Location: Essen (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai
Die Stimme der Belegschaft hören - Mitarbeiterbefragungen als Personalmanagementinstrument im Gartenbau
Event: 2. TASPO Geisenheimer Management Forum auf der IPM
Date: 23.01.2013
Location: Essen (Deutschland)
Speaker: Sparke, Kai

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Data from OpenStreetMap - published under ODbL

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