Herr Roland Schex hat seine Dissertation mit dem Titel "Steering the color of the retro-carotenoid rhodoxanthin by (E/Z)-isomeric ratios, controlled aggregation, and formulation technology" am 16. Mai 2022 an der Hochschule Geisenheim erfolgreich verteidigt.

Sein Promotionsverfahren wurde von Prof. Dr. Ralf Schweiggert, Institut für Getränkeforschung, Hochschule Geisenheim University betreut und gemeinsam mit Prof. Dr. Jochen Weiss, Fachgebiet Lebensmittelmaterialwissenschaft, Universität Hohenheim, Prof. Dr. Jessica Cooperstone, College of Food Science & Technology, Horticulture & Crop Science, The Ohio State University, Columbus, USA und Prof. Dr. Andreas Schieber, Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, Universität Bonn evaluiert.