In Zeiten globaler Krisen wie der Covid-19-Pandemie steht der Einzelhandel immer wieder vor gewaltigen Planungsproblemen. Beschaffung, Lagerabwicklung, Transport – kaum ein Bereich der Logistik bleibt unberührt.
Prof. Dr. Andreas Holzapfel, Studiengangsleiter Lebensmittellogistik und -management (B.Sc.), erläutert in der aktuellen Folge des „Hessen schafft Wissen“-Podcasts solche Herausforderungen und zeigt Möglichkeiten auf sie zu meistern. Der Professor für Logistikmanagement beschäftigt sich in seiner Forschung u.a. mit Planungsproblemen im Supply Chain Management, unter ganzheitlicher Betrachtung der Liefer- und Wertschöpfungsketten. Im Podcast beantwortet er Fragen wie: Zu welchen Problemen entlang der gesamten Wertschöpfungskette führen Hamsterkäufe? Werden die globalen Wertschöpfungsketten insgesamt krisenanfälliger? Wie beeinflusst die Digitalisierung jene Ketten? Und inwieweit hat Corona als Katalysator von Veränderungen gewirkt?
